鹹酥雞~自己做!

吃到爽又便宜,呵~~這次的成本大約150左右,但塩酥雞是外面2~3份的量,豆子是外面3~4份的量(只能捉大概的數字啦,呵)照片是第一批炸出的成果所以看起來沒那麼多......

用電鍋簡單做布丁

連試做一週終於做出我覺得OK的布丁了，但還是不想挑戰焦糖

以下計量單位是量米杯

牛奶(全脂低脂都可) 1.3杯

棉花糖(若是大顆要剪小) 0.2杯

細砂糖0.1杯

蛋一顆

以上大約可做出二個保羅瓶的份量


一半牛奶+棉花糖+砂糖，放入微波爐加熱40秒，拿出後攪拌至棉花糖溶解，再加入另一半牛奶降溫

蛋一顆打散後將上述牛奶加入

過篩二次倒入模型

外鍋1杯水

另放一容器使用隔水加熱方式，記得要放根筷子讓鍋蓋有縫，電鍋跳起後馬上開蓋將布丁取出放涼

放涼後再加蓋或保鮮膜放入冰箱

其實熱的也蠻好吃~

梅子蕃茄蜜~~~

梅子蕃茄,不難,需要耐心......
太軟的蕃茄不好處理喔~~~

不用只能在餐廳吃貴參參的了啊啊啊

1.梅子汁,我是先煮好放涼,這次煮太多~~~應該煮濃一點,除了梅子,可以依個人喜愛放糖或冰糖或蜂蜜等等~~~買水果時附的梅粉也可以加進去~~~下次我想放一些水果汁試試~~~例如葡萄柚汁或檸檬汁這一類的~~~或是柚子蜜~~~喔呵呵呵

2.蕃茄去蒂頭洗淨,在尾端用刀畫十字,不能劃太深喔......(這個步驟讓我快捉狂~~~~因為買到軟的蕃茄)

3.將水煮滾後放入蕃茄燙一分鐘,小心別煮熟了~燙好後撈起冰鎮,才好剝~~~我冰塊放太多了其實不用那麼多~~~大概一至二包即可(7-11賣的冰塊)

4.剝皮......耐心~~~~因為是很無聊的作業....

5.都剝好後將梅子汁倒入,放到冰箱就好囉~~~起碼12HR~~放越久越入味

日式咖哩飯

日式咖哩雞4人份，配飯配烏龍麵都好吃

材料：馬鈴薯3顆〈約拳頭大〉；紅蘿蔔1條〈手掌長度〉；洋蔥1顆〈約一個半拳頭大〉；去骨雞腿肉2-3片；蒜頭10-12瓣；咖哩塊半盒

準備：①馬鈴薯，紅蘿蔔切塊，②洋蔥切細長條〈切法：切1/4 ⊕後再切長條〉，③雞腿肉去皮去油去筋後切塊，④將3-4瓣蒜頭對半切，⑤剩餘蒜頭切成碎末

步驟：

1.將③④放入大碗中，加入麻油，白醋，醬油醃半小時左右，想吃辣可以另加辣椒。放在冰箱內更入味喔！

2.依照所需飯量煮飯，在電鍋蒸的同時可一併將①放入蒸軟。﹝若不煮飯，則在湯鍋〈約21公分的鍋〉中先放1/3的水和紅蘿蔔一同煮。﹞
3.湯鍋放1/3的水，煮滾後放入蒸軟的①，轉小火。

4.平底鍋熱鍋後放少許油，將②⑤放入拌炒至微焦，再放入3的湯鍋中，轉中火。

5. 平底鍋熱鍋後放少許油，將醃好的雞腿肉挑掉蒜頭，放入鍋中煎至全熟，再放入湯鍋中。

6.將湯鍋裡的料拌勻後關火，放入咖哩塊〈建議先切成小塊〉，一直攪拌至咖哩塊全數溶解為止。

完成囉！！直接淋在飯上或煮熟的烏龍麵〈乾麵，不需加水〉即可享用~~~~

用電鍋輕鬆料理菜飯

來源:日本節目"生活點子王"
材料(二人份):
米一杯
科學麵一包(節目中是用日本的雞汁麵 CHIKIN RAMEN)
鹽少許
(節目裡還有放酒…我是用我個人習慣的調味)

(以下的料就是看個人愛吃什麼放什麼,量也只是參考,我是就冰箱現有食材來做,節目裡是用雞肉,馬鈴薯,紅蘿蔔…)
豬肉適量 切絲(所謂適量就是愛吃多少放多少^^)
香菇數朵 切絲
高麗菜1/4顆 就跟一般炒的一樣切法


做法:
先將豬肉用醬油,醋(白醋烏醋都可以),酒,香油醃一小時以上
將一杯米洗淨後置入內鍋,加入一杯水(就跟平常煮飯一樣)泡15分左右
放入鹽


在米上平均放上豬肉

將麵捏碎後平鋪於米,豬肉之上

再鋪上香菇絲

最後鋪上高麗菜

放入電子鍋煮即可(大同電鍋也行)

煮好之後再悶一下,取出將所有食材拌勻即可享用

真的很好吃的喲~而且有飯有菜不用煮一堆,想省時間的時候可以煮來吃~下次我要加高湯塊試試......

鮪魚烤粥

之前曾經在咖啡店吃到這道,很好吃耶~所以想要自己來試做看看,結果沒買到焗烤用的盤子......用10元店買的鋁箔容器試好了......

材料
1.米半杯
2.鮪魚罐*1(哈,自己吃的就是可以豪華一點啊~)
3.蛋*1
4.香菇*1
5.起司片*2
6.焗烤用的起司絲
其實是看自己愛加什麼都可以啦,我本來還想加青菜的可是忘了買......又懶的再出門......
           
準備
1.米半杯先加3杯水煮成稀飯,一般大約是加5-7倍的水。比如一杯米就加5-7杯的水下去煮,看是喜歡吃稠一點還是水多一點的。
2.香菇泡水切絲或切丁
3.倒出鮪魚(濾掉裡面的水或油)弄散,可加胡椒等調喜愛的口味
4.蛋打散 
  

正式來囉
1.將鮪魚,香菇丁均勻拌入稀飯裡(怕不夠味的可以加各種調味料...哎忘了買到菜...加點芹菜碎應該很讚...) 
 
2.在容器內鋪一層稀飯 

3.鋪上蛋 

4.再鋪一層稀飯 
  
5.鋪起司片 

6.撒起司絲後放入烤箱(我家的只是一般的小烤箱,烤10-12分鐘) 



將將將將~~ 
  

結果飯太多......還是鮪魚太多???可以用二次~
不錯吃~但可能飯要再乾一點會比較好~

第二次加入泡菜試試~
喔~好吃耶~